Archiv der Kategorie: Kartoffeln

Kartoffelpuffer mit Joghurt-Zucchini-Gemüse

400 g Kartoffeln reiben, ausdrücken und 80 g herzhaften geriebenen Bergkäse (z.B. Maiselsteiner) untermischen. Salzen, pfeffern, 5 Stängel gehackte Petersilie und 5 Stängel Zitronenthymian untermischen und in der Pfanne mit Fett knusprig braun ausbacken. Im Backofen bei 120°C warm stellen. … Weiterlesen

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Kartoffelpfannkuchen – Arplplaatz

Eine ganz traditionelle Art der Resteverwertung sind Kartoffelpfannkuchen. Wer im Frühjahr schrumpelige Kartoffeln hat, kann aus ihnen einen wunderbaren Kartoffelteig zubereiten. Und wer dann daraus keine Schupfnudeln machen will, kann ein altes schlesisches Rezept ausprobieren. Man sollte allerdings keine Angst … Weiterlesen

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