Monatsarchive: August 2011

Kartoffelpuffer mit Joghurt-Zucchini-Gemüse

400 g Kartoffeln reiben, ausdrücken und 80 g herzhaften geriebenen Bergkäse (z.B. Maiselsteiner) untermischen. Salzen, pfeffern, 5 Stängel gehackte Petersilie und 5 Stängel Zitronenthymian untermischen und in der Pfanne mit Fett knusprig braun ausbacken. Im Backofen bei 120°C warm stellen. … Weiterlesen

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Tomaten-Pfirsich-Apfelwein-Rosmarin-Suppe

500 g sonnenreife Tomaten, 1 großer oder zwei kleine gut reife Weinbergpfirsiche, 2 Stängel Rosmarin, 2 Schalotten, 1 große Knoblauchzehe, 250 ml Apfelwein, Butter oder Olivenöl zum anschmelzen, Salz, Pfeffer, ggfls. Chilli. Geröstetes Brot zum Servieren. Zwiebel in Fett anschmelzen, … Weiterlesen

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Venedig für Selbstkocher

Diese Galerie enthält 4 Fotos.

Wer schon einmal in Venedig war, hat normalerweise nur kleine Ausschnitte der Stadt gesehen und war zu Zeiten da, an denen mit ihm noch 50.000 weitere Touristen durch die Stadt gewandert sind. Venedig ist aber außerhalb der Touristenzeiten besonders schön. … Weiterlesen

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Ratatouille aus dem Solarofen

Eigentlich ist es zur Zeit zum Kochen zu heiß in der Küche. Aber auf eines meiner Lieblingsgerichte im Sommer mag ich doch nicht verzichten, jetzt, wo es alle Zutaten für Ratatouille aus regionalem Anbau gibt.

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